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Jardinerie à Montagnac, Hérault (34)

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Parlons de... : L'olivier, notre arbre phare


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L'olivier, notre arbre phare


Août 2015


PLANTATION :


Arbre méditerranéen par excellence, l'olivier s'épanouit dans un climat doux, lumineux, et supporte parfaitement la sécheresse. Il se plaît dans les sols plutôt secs, bien drainés et tolère les sols rocailleux et pauvres.

S'il est facile de planter un olivier dans les régions où les températures hivernales ne descendent pas au-dessous de moins dix degrés, il est préférable de cultiver votre olivier en pot dans les régions où le froid est plus important.

Si vous optez pour une plantation en pot, choisissez un bac suffisamment grand pour que les racines puissent se développer avec aisance. Installez-le à un endroit très ensoleillé et plutôt abrité du vent.

ASTUCES POUR L'ENTRETIEN ET L'ÉPANOUISSEMENT DE LA PLANTE :


Taille :


Nous vous recommandons une taille annuelle de votre olivier à la fin de l’hiver ou au début du printemps. De toute évidence, l’olivier préfère les tailles douces aux tailles sévères. Supprimez les d'abord branches qui ont poussé au pied de l’arbre ou le long du tronc. Coupez de même les branches qui pointent vers le sol. Il faut privilégier la pousse des branches horizontales et de celles qui montent vers le ciel. Nous vous conseillons également d'aérer le coeur de l’arbre en taillant les branches qui poussent vers l’intérieur et en conservant les branches maîtresses qui forment la charpente.

Culture en pot :


Arrosez régulièrement votre olivier car la terre se dessèche beaucoup plus vite pour un olivier en pot que pour un olivier planté directement dans le sol de votre jardin. L'olivier ne supportant pas les excès d’eau, arrosez-le modérément. Tous les 15 jours, en période de croissance, apportez de l’engrais pour olivier à votre arrosage de mai à juillet.


Utilisation du fruit :


Ses fruits, comestibles, sont les olives que l’on cueille la plupart du temps noires ou vertes. Elles se dégustent natures ou agrémentées d’ail, de basilic ou d’épices en tout genre. Elles permettent aussi la production d’huile d’olive, reconnue depuis longtemps pour ses bienfaits pour la santé. Pour les olives vertes, les fruits sont cueillis lorsqu'ils sont suffisamment gros (d’août à octobre).





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Didier ROVIRA et Claude RUBIO, spécialistes en palmiers et oliviers centenaires, bambous, agrumes, fruitiers, poterie,
pépiniéristes situés à Montagnac, près de Pézenas, en coeur d'Hérault (34).